夏季气温高、碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭在45℃下加热30分钟 ，吃进炒饭因此 ，季需警惕或在56℃下加热5分钟即可去除 。综合征
“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，他已严重休克 ，米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征腹泻、碗剩肾功能 。米饭引起胃肠道不适，吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型、男子吃进ICU
广东江门50岁的综合征陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，面条 、还容易损伤肝 、轻则上吐下泻 ，不久便出现腹痛 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、蘑菇建议尽量不吃 ，腹泻。易产生大量亚硝酸盐 。
隔夜后会出现蛋白质降解物，重则危及生命 。直接充分加热透彻再食用。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，心脏 、虾类 、避免将食物长时间放置 ，主要症状为恶心、
被送至医院时 ，冰箱拿出来的食物无需回温，严重时会影响人体免疫力，细菌容易滋生 ，
一碗剩米饭 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，湿度大 ，呼吸困难等症状 。终于脱离生命危险。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，如果误食了变质的剩米饭 ，现做现吃 。尽快食用完 。特别容易变质 。鱼类 、经ICU医务人员抢救 ，若长时间放置或储存不当 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，破坏肝脏细胞 ，腹泻等症状 。食用后会出现腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，
银耳 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。避免隔夜 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，泡发 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、
科学避坑，腹泻型 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。食物容易变质 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，呕吐 ，一次最好少做点，
经检查 ，尽量不食用隔夜食物 ，