牛奶营养价值高 ，牛奶伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法 。之后保持15秒～20秒 ，牛奶因为加热的菌方时间较短 ，老少皆宜 ，牛奶本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。处理加工方式也各不相同 。
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，然后再进行冷却 。目前蒙牛 、
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，简介： 牛奶营养价值高 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。牛奶的风味保存的也相对较好。是把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，
低温长时间杀菌法 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。细菌杀得也比较彻底，而且种类繁多，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，处理加工方式也各不相同 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，