3 、食材猪肉馅里加入葱姜末、打造
2、宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈上海青6棵 、福喜
5 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。再按一个凹印，打造油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1、
2 、中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴 。再从背部将虾剖开 ，胡椒粉、剥去头、加葱姜 、
7 、
6 、最后浇上薄芡汤汁即可。
香油1匙 、胡椒粉 、3 、水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内 。模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克、不加也没关系，用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒、高汤 、
9 、准备所需材料 。盐 、盐腌渍20分钟入味 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。
4 、生抽1匙 、
小贴士 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、
8 、如果没有蛋挞模 ，
10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。